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清蒸鲳鱼,香气浓郁,原汁原味的鲜美味道
清蒸鲳鱼,香气浓郁,原汁原味的鲜美味道
发布时间:2023/10/8 12:27:06
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清蒸鲳鱼喜欢海鲜蒸着吃,既方便又能最大限度地保留海鲜的营养和鲜味。原料:鲳鱼、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、米糠油。做法步骤:第1步、鲳鱼处理干净。第2步、在鱼身上交错划几刀,抹上盐和料酒,放上葱姜丝腌制1个小时去腥。第3步、姜切片,葱切段。第4步、把姜片和葱段铺在盆上,上面放一双筷子,鱼放在筷子上。锅中放水烧开后,再放入鲳鱼中大火蒸10分钟(蒸的时间看鱼大小而定)。第5步、蒸好的鱼取出换盆,捡去原来的葱姜丝,淋上一勺蒸鱼豉油,放入剁椒酱,撒上葱丝。第6步、锅中放油烧开,淋到葱丝上,浓郁香气马上激发出来了。来自美食天下清水淡竹的作品。
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