By我是大黄豆豆

用料

金鲳鱼一条克黑豆豉适量葱适量酱油适量姜适量白砂糖克

做法步骤

1、先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖（提鲜）、酱油；

、将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；

3、撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。

小贴士

1、蒸鱼一定开水下锅，时间不能过长，时间长鱼肉口感柴。根据鱼的大小调节时间。、鱼蒸熟加上生姜丝，热油淋在鱼上生姜丝、葱，激发出鱼的鲜甜味、姜葱的香味。3、豆豉适量即可，量多覆盖鱼的鲜味。

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