本文转自：浙江日报

浙江新闻客户端记者周文丹共享联盟奉化站王林威通讯员陈冬波江欣馨

“船来啰！”宁波市奉化区莼湖街道桐照码头，远远望去，渔船还有一两百米靠岸，码头上就有人欢呼了。随船到岸的，将又是一船满满当当的渔获。“买点海鲜好过年”“阿拉宁波人过年总是要吃海鲜的”……码头上，等着透骨新鲜“热气货”的吃货们，早就按捺不住了。

春节临近，尤其腊八节过后，奉化渔村桐照码头几乎每天早上都是这样繁忙的景象。

春节临近，宁波市奉化区莼湖街道桐照码头，渔船到货忙，市民采购忙

“靠岸了，赶紧去看看都有啥？”刚靠岸，等着采购的人们就又往前挪了几步。“不急不急，货要先搬下来，我们再等等。”人群中有人嘟囔着。

“这一船运回来的主要是带鱼，还有些鲳鱼、小黄鱼、乌贼。”在码头边休整的渔民钟广彬告诉记者。现场，只见一箱箱渔获从船舱搬上了轨道，再由轨道输送上岸，最后由搬运工将其搬至码头有序堆放。

“带鱼、鲳鱼、小黄鱼……‘东海三宝’，透骨新鲜。”码头上，渔民们也向前来采购的市民介绍起了海鲜。“鲳鱼、小黄鱼、墨鱼……都来点。我们特意从市区过来，这里的海鲜新鲜，价格也合理，给我们算便宜点，老板。”一早，市民唐先生，就来到桐照码头买海鲜，他一边挑着海鲜一边跟渔民闲聊着。

“这次收成怎么样？今天回来是不是准备过年了？”记者问起正在岸边收拾的钟广彬。“卸完货，我们马上就又要出海了，到腊月二十五，我们才能忙完放假回家。”钟广彬说，他这艘是运输船，用来接应海面上的渔船，一般来回一趟要三四天，近年来海洋生态环境持续向好，渔民的日子越来越有盼头，捕到的大鱼也多了。

桐照鱼市场内，海产品“透骨新鲜”

现场，1斤以上、手掌宽的带鱼，七八两以上的大鲳鱼，堆得满满的。不过，受疫情影响，今年的鱼价，每斤普遍比去年降了五十元左右。距码头50米左右的桐照鱼市场，做了七年水产生意的摊贩林娜说：“像宁波人最爱的鲳鱼，因为临近春节价格才涨了点，重7两以上的大鲳鱼，这几天每斤至元，去年同期每斤要卖到元。”

说起海鲜，莼湖当地还有一个特色小海鲜“牡蛎”。

20日下午，记者来到莼湖街道缪家村塘头自然村。靠山吃山，靠海吃海，塘头村世世代代养牡蛎，现在村里仍有近一半村民以养牡蛎为生。每年入冬后，天气转冷，水中的牡蛎活动消耗少，能量蓄积多，肉质变得更加肥美，春节前后，正是村里最繁忙的时节。

下午2点左右，走进塘头自然村，记者看到，一排排牡蛎平台作业房内，养殖户们正在忙碌着。走进一间作业房，养了三十多年牡蛎的王杏娟，正一手握着撬刀，一手拿着牡蛎在撬肉，眼前堆着一箩筐待撬的牡蛎。

“今天已经送走两波采购商了，有宁波来的，也有莼湖本地的，还有人约好了晚点过来取货。马上要过年了，买牡蛎的人也多，目前每斤价格为25至30元。”她一边说着，手上的动作也未见停，只见她顺着开口处用力一撬，牡蛎壳瞬间被撬开，露出奶白色的牡蛎肉；随后撬刀一转就将肉与壳分离，再一挑，洁白的牡蛎肉就被抛入盆中，看似简单的动作，却蕴含着养殖户们多年的技巧。

春节前后，买牡蛎肉的人也多了

牡蛎养殖一般以家庭为单位，一人负责从海上采收牡蛎，一人负责撬肉。一个熟练的养殖户一天可以撬出20多斤牡蛎肉，王杏娟的技术要更娴熟些。“撬了30多年牡蛎了，一天能撬出30多斤牡蛎肉。”王杏娟说，现在这个时节牡蛎怎么吃都好吃，爱生吃的可以洗净蘸酱油，也可以炒鸡蛋、煮汤。

塘头村本地的牡蛎肉肉质鲜美，每天都有不少收购商上门收购。记者正好遇到了来自宁波的收购商王亚红，她每天都会来塘头村收购两三百斤牡蛎肉，再拿到宁波市场上去销售，非常受市民欢迎。