当前位置: 鲳鱼 >> 鲳鱼的天敌 >> 不容错过的鲜美滋味一品鲜红烧鲳鱼
想吃鲳鱼了就用东古一品鲜做个红烧鲳鱼吧
By笑笑和开心
用料
鲳鱼两条或三条东古一品鲜酱油两勺老抽一勺姜三片蒜两瓣糖一勺料酒两勺醋一勺柠檬两片
做法步骤
1、准备食材,鲳鱼解冻
、鱼洗净用厨房纸巾擦干,然后正反面各划几刀方便入味
3、锅里放油将姜蒜爆香
4、然后放入鱼煎至表皮上色结壳,翻身煎好另一面后加入料酒、一品鲜、老抽和醋,然后加水没过鱼。盖上锅盖中火烧五分钟后翻面再烧五分钟
5、时间到后开大火将汁烧至浓稠,关火添鱼,将汁水浇在鱼表面,然后切几片柠檬片摆盘即可。吃的时候可将柠檬汁挤在鱼上提鲜
小贴士
煎鱼的时候放姜片等调料可去腥,另一方面防粘锅;煎鱼时上色结壳后再翻面;喜欢清淡的加一勺酱油就够了,酱油本身含有盐分无需再加盐。
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。
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