今年由于冠状病毒的影响，在家闲着没事开始研究美食，意外发现比带鱼还适合油炸的鱼！下面和大家分享一下鲳鱼的新做法吧！

材料：鲳鱼，料酒，盐，姜，淀粉（玉米淀粉和白薯淀粉均可）

1、把鲳鱼内脏清洗干净，加入料酒，盐，姜片腌制30分钟（中间翻面一次，入味比较均匀）；

2、淀粉放在盘中，拿出腌制好的鲳鱼，两面均匀的裹上淀粉；

3、锅中放油（注意锅中不能有水，以免烫伤），油温烧至4成热，把鱼放入锅中炸至两面金黄（中火炸，油温过高容易糊，油温低不容易上色）。

美味的鲳鱼就做好了，孩子特别喜欢吃，刺少，肉多，一人拿一条吃着很过瘾呢！