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对于肥胖或有脂肪肝的人，一般医生会建议他们多吃鱼，每星期吃2~3次鱼类，这是因为鱼油中富含不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），即俗称的“脑黄金”，有助于降低我们血液中的胆固醇和甘油三酯，升高对人体有益的高密度脂蛋白，有利于预防动脉粥样硬化以及心血管疾病。想通过吃鱼降低胆固醇的人，大多也有一个疑问：吃什么鱼才能真正降低胆固醇？要选胆固醇低的鱼，建议可以考虑秋刀鱼和鲳鱼。此外，建议大家高胆固醇的人千万别吃鱿鱼，因为每克鱿鱼就含毫克胆固醇，比肥肉还厉害。建议每天有一顿主餐是海鱼。另外可以多吃鱼头，鱼头中EPA和DHA的含量是最高的。烹饪时尽可能不用油炸，高温会破坏EPA和DHA。

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