今天，新年小聚，孩子们都来了，好热闹，做了几个孩子喜欢吃菜，虽然有点累，但是很快乐，看着孩子和家人高高兴兴的样子，真的很开心。我家喜欢吃鲳鱼，尤其是清蒸，我家妞最喜欢吃，这次买的鲳鱼比较大，而且在冰箱里保存的时间长了点，怕清蒸不够新鲜，所以改成红烧了。味道一样的鲜美。肉质一样的鲜嫩。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品，鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老主料；鲳鱼2条辅料；葱姜蒜八角糖酱油料酒花椒做法；1鲳鱼洗净，去腮去鳞。2鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。3准备好葱姜蒜。4用吸油纸吸干水分。5拍上干淀粉。6锅中注入油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。7炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。8烹入料酒加入酱油糖醋盐和清水。9大火烧开转中火烧制10分钟。收干汤汁即可小贴士；鲳鱼腌制的时候已经加入盐了，烧制的时候，盐的用量须根据自己的口味来添加

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