鲳鱼

多给孩子吃这菜,健脑益智,还能提高记忆力

发布时间:2024/1/20 18:13:20   
平时生活中,鱼在餐桌上很常见,不管是什么种类的鱼营养价值都是很高的,鱼身上除了内脏和鱼刺不能食用之外,其它都是可以吃的,可以说鱼的全身上下都是宝。鱼肉含有的肉类蛋白很丰富,是老少皆宜的美食。金鲳鱼含有大脑发育必须的营养物质,能够健脑,对提高记忆力和思考能力有很大的作用。鱼肉中含有丰富的蛋白质,水分含量较高吗,营养更容易被人体吸收。今天给大家分享的就是红烧金鲳鱼的做法,学会了这个做法,什么鱼都能做。红烧金鲳鱼材料:金鲳鱼、肉、笋、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油步骤:1.将葱和干辣椒切成小段,肉、胡萝卜、蒜、笋切成丁,姜切成片,青红辣椒切成圈,备用。2.金鲳鱼去除内脏、去腮,清洗干净用刀划十字。3.起锅,热油,将鱼下锅煎至两面金黄,盛出备用。4.洗锅。再次起锅,热油,将肉丁和干辣椒放入锅中炒出香味。5.倒入葱、姜、蒜末、笋丁,下锅炒香。6.再加入两勺豆瓣酱炒出红油后,加入1勺生抽、1勺蚝油,放入适量盐调味。7.把鱼下进锅中,加入刚好没过鱼的水量,大火烧开后转小火慢炖至收汁。8.收汁完成后,撒上胡萝卜丁和青红辣椒圈做点缀。出锅。红烧金鲳鱼做好了,在青红辣椒的点缀下,这道菜更加诱人,尝一口鱼肉,鲜香瞬间在口中蔓延开来。家里有孩子的,可以经常做给孩子吃,对孩子大脑发育都是非常有好处的,不仅健脑益智,还能提高记忆力。小贴士:1.鱼可以换成自己喜欢的任意的鱼。2.如果用的不是不粘锅注意加热时间一定要长,热度要很高,才会有不粘的效果。如果还是不行,放油的时候可以稍微放多一点,半煎半炸也可以。3.豆瓣酱本身有咸味,加盐调味时要注意量,避免放多影响口感。4.鱼放入加水后慢炖收汁的过程中一定要注意翻面确保鱼全面入味。

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