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不知不觉间暑假还剩下两周左右了。随着东海海鲜的全面捕捞。我终于再也不用靠库存的红膏炝蟹度日了。在八月份的宁波首先一种非常不错的海鲜是鲜活的基围虾。价格相对实惠，味道也不错，用芝士焗下真的是太好吃了，没有女生能够抵抗这种味道。东海的小黄鱼价格比较实惠，而滋味鲜美肉质细嫩。用来清蒸，非常鲜美。小黄鱼搭配宁波人爱吃的雪菜一起放汤。汤汁鲜美，肉质细嫩，也是夏天里非常不错的一种做法。还有一种跟小黄鱼长的很像的梅童鱼。全身无鱼鳞，肉质更加鲜嫩。清蒸特别好吃。当然，这个时节的宁波海鲜里梭子蟹是当然不让的主角。大量上市的梭子蟹肉质鲜美，肥硕。价格也非常实在，是一年当中吃梭子蟹最好的季节。宁波人士梭子蟹讲究月份。八九月份一般吃肥壮的雄蟹，俗称白蟹。最简单的清蒸、水煮就能体现白蟹鲜美的口感。夏日里开胃的一道海鲜美食。腌制后的乌贼蛋清蒸一下，非常开胃。新鲜的银鲳鱼可以用来清蒸或红烧。没有冰冻过的鲳鱼肉质细嫩刺少。梭子蟹最地道的做法。是直接在锅里加少量水，什么都不需要放，煮到自然干。这个时候的梭子蟹口感是最好的。当然，现在的宁波海鲜种类繁多。像橡皮鱼、肉塌鱼等等都是非常不错的，红烧清蒸都很鲜美。宁波人常常喜欢把各种杂鱼海鲜放在一起，清蒸或红烧就是著名的烧杂鱼。当然螃蟹和贝类，宁波人也喜欢用焗烤的方式。加点海盐，一大锅地进行焗烤，最能保持贝壳类海鲜原有的海洋风味。在宁波的朋友还可以利用节假日去出海捕鱼，一般可以包上一条渔船，所有收获的海鲜。现捞现煮，滋味更是不凡。宁波的象山奉化等地都有做渔船出海捕捞的项目。看着一网鲜龙活跳的海鲜被拉上来。那是让人特别感到激动的。怎么样？是不是已经心动了呢？那就赶紧趁着这个吃海鲜的最好时间，好好的去享受大海的美味吧。

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