我在福建，这儿“佛跳墙”里的鲍鱼居然一股子东北味儿！

东北的鲍鱼撑起了我国鲍鱼市场的江湖，如果没有东北，我们就将失去鲍鱼。

有几个人知道，我们家族长得个大的兄弟都来自辽宁图/网络

你可能不知道，辽宁是才是中国海鲜的最强省。辽宁人吃海鲜那可是一点不带含糊的！

辽宁人的海，在三月可是最热闹的时候图/网络

在阳春三月，辽宁的大海上可是最热闹的时候。海鱼正式鲜活的时候。这个时候去辽宁，菜市场里大头鱼满的挑都挑不过来，一个比一个肥美，刀鱼也是当季的主角，切成段吃最合时宜，而且干炸小黄鱼这样的经典美味，在这时的辽宁最为应景。来上两瓶酒，旋上一个，辽宁人的三月可真是美滴很呐！

鱼虾在辽宁量产，怎么吃都是海里的第一口鲜图/网络

鱼虾是大自然的馈赠，在海鱼繁盛的时节，餐桌上的虾也开始了自己的十八般武艺。虾爬上市，清水煮着蘸酱吃。配上点醋提鲜。这味道别提有多踏实！而且大连的蚬子、小章鱼、大海螺都在你吃完这顿之后就能上桌。还怕吃不爽？最能吃海鲜的你以为是南方？其实是辽宁人！

辽宁的海鲜，猪都不敢这么能产图/网络

春天的辽宁就已经这么能产了，那么夏天呢？不夸张的说一句：“生产队的猪都不敢这么生的！”

大扇贝是分量十足的海鲜，一口一个滋味美图/网络

炒花蛤可不是只有南方才有的美食图/网络

夏天这里是禁渔的，目的也是让海产更加丰富一些，给海产一些繁殖期，生长期。但是这怎么能难得到我们这懂海的辽宁人。各种贝类蚬子、蛏子、扇贝大显身手，一艘艘渔船出海归来，满船都是。除了贝类还有鲅鱼、鲳鱼，刀鱼、虾，鱿鱼真的是肥美一整个夏天。

鲍鱼海参做成煲，一个品种都逃不了图/网络

冬天也不歇着，海参、鲍鱼，生蚝，男人的加油站，女人的美容院，一整个冬天都大补，都鲜气十足！

生蚝男人的加油站，女人的美容院图/网络

如果不是真正的“东海”能么能有如此豪情？虾兵蟹将随便摆在路上街上，东北唯一靠海的省，以一己之力足足供给着大半个中国的餐桌海鲜。辽宁这座“东海龙宫”真的有着传说中的“alltheblue”！

辽宁的东海里面有山治要找的“alltheblue”图/网络

谁说北方没有大海？东北的海全部都在辽宁了，辽宁省大半都是海。海岸线绵长，里面错落着无数的村落和渔港，大半是海，小半是陆地。这也导致了辽宁省的渔港数量居多，三级渔港的数量更是全国之首！所以渔民的数量十分恐怖。

鲜嫩的海鲜，是东海的鲜美图/网络

钉螺一上桌，人人吸得欢腾图/网络

辽宁的丹东还被称为辽宁的还被称为“东亚贝都”中国百分之八十餐桌上的贝类基本上都来源于辽宁。而且这里的海鲜因为海产的丰饶，个头极大，长得甚是肥美！是中国海鲜市场的骄傲！

海上重工辽宁，国之重器，没有哪里比辽宁更重视海事图/网络

辽宁的大连有着专门的造船工厂，中国船舶重工在这里齐聚，这才是国之重器。而且辽宁的海洋大学一省更比三省强。光是海事类学校就有6所，还有着4座宏大的海事相关科研机构。这阵仗，全国也没几个地方比得上。

辽宁人背靠大山，面朝大海，吃的就是天生地长图/网络

靠山吃山，靠海吃海，辽宁人怎么能不懂。走到辽宁，街头巷口全是海鲜酒楼，生猛海鲜打折打的比个头更猛，烧烤摊上的大海鲜们在炊烟的映衬下像极了海市蜃楼。靠海的人永远懂得“吃海”。辽宁的海鲜能打，不仅仅是市场广阔，更是品质极佳！可以说中国的海鲜，离不开辽宁！

福建佛跳墙里的大个儿鲍鱼操着一口东北话图/网络

就拿福建佛跳墙里的“鲍鱼”来说。这东西只要是从辽宁的海里跑过来都是又大又肥美！干鲍鱼加工十分费时而且更加贵重；。几乎所有的名贵料理都需要用到干鲍鱼，而这些大都是来自辽宁！

是辽宁让我国实现了鲍鱼自由和平民化图/网络

曾经的鲍鱼本来就是在北方生长的，但是速度缓慢，自从有了“北鲍南养”的政策之后，人们把鲍鱼拿到海南，居然发现南方的鲍鱼生长速度更加快速。所以鲍鱼的海产事业才迎来了春天，这份功劳离不开我们的辽宁！而且中国的鲍鱼产量飞速增加的同时，鲍鱼的价格也被压了下来，如今我们平民也可以吃得起鲍鱼。

辽参的个头极大与当地的海域水质密不可分图/网络

辽宁可不只有鲍鱼，海参也是全国独断万古的存在。辽宁的海参甚至有着专属的名头，叫“辽参”！可食用海参在我国很少，但是辽宁的六棱刺参却是其一。全国百分之七十的海参养殖都集中在辽宁。

海参鲍鱼炖个蛋，在辽宁就得这样吃图/网络

如果没有辽宁，南方的众多佳肴难以成菜，宫廷宴中的各大名菜难以冠名。我们中国几乎没有人不吃辽宁的海鲜！

辽宁的大鲍鱼和辽宁人一样有着一股子生性劲儿图/网络

辽宁的海鲜极其“能打”。这是因为辽宁的海洋环境得天独厚。渤海特殊的环境水温低，海鲜的生长周期更长，这也导致了这里的海鲜有着足够的时间体内营养成分更加丰富，而且味道也更加鲜美。无论是滋味还是营养都更加实在！

辽宁粉海鲜个头极大，能抗能打有卖相图/网络

海鲜们的生长环境更加优沃，海里的营养物质丰盛，海鲜们吃得饱饱的，所以辽宁的海鲜个头都极其大，能打，能抗，有卖相！而且还鲜嫩的很。是金刚也是芭比，在吃这一道上，没有什么比这更让人唇舌大动的了！

辽宁的赤甲蟹可不比大闸蟹差上多少图/网络

辽宁的赤甲蟹，腿腹都是红色，所有得名赤甲！渤海的赤甲蟹最是鲜美，每年到了秋季，辽宁的蟹就最抢手！都说江南吃大闸蟹的鲜美，那么整个北方的吃蟹的人就都是辽宁的子民。

多宝鱼在辽宁的海鲜市场里遍地都是图/网络

就算是最普遍最常见的海鲜，在辽宁都能脱胎换骨，多宝鱼、海蜇、裙带菜都是全国产量前列。我们嘴里吃的藻类、鱼类、蟹类、贝类几乎每两口就有一口是辽宁的。

辽宁的海鲜生猛的不像话，个个都是大哥大图/网络

辽宁的海鲜猛，比海鲜更猛的是人，东北的陆地是黑土地，养育着各种各样的山珍，辽宁的海是西沙群岛，孕育着无数肥美的海味。但是这两种美味都有着同一个特性，那就是无比巨大的个头和极具视觉冲击力的野性！

辽宁人吃海鲜的细腻，就是那一口一个的鲅鱼饺子图/网络

但是吃海鲜的时候却又能张弛有度，可豪放，可细腻。吃鲅鱼快刀剁成鱼肉糜，然后做成饺子。一口一个放进嘴里满满的都是鲜味。东北的咸鱼饼子里面混合着黑土地和辽宁海的味道，吃的就是一个天生地长。

凉拌的鲍鱼在辽宁就是家常变法图/网络

南方人眼中高不可攀的鲍鱼，在辽宁就没那么好的待遇。直接几斤几斤的下锅，红烧、爆炒、凉拌爱咋吃咋吃。要知道这在南方论个卖都心疼。在辽宁你就是剩下家里人也不会说你啥！顶多留着吃下顿。

土豆焖鲍鱼，在辽宁人眼里也是绝配图/网络

一道土豆焖鲍鱼就是这里最家常的味道。朴实无华的土豆和海中奇珍的鲍鱼，这种神奇的搭配论谁都不会如此糟蹋，但是在辽宁，这就是最适合鲍鱼的做法，也是鲍鱼的宿命。

海参炖蛋煎蛋，在辽宁人眼里都是平平无奇的家常菜图/网络

海参，佛跳墙中的大哥，在辽宁人嘴里是单拿出来红烧的，凉拌的，偶尔家里不知道吃啥还是可以用来煎蛋的。脆嫩的海参不仅弹牙而且胶原蛋白满满，真的是谁见了都心里欢。只要是海里有的，无论什么都是辽宁人的家常便饭！

海胆配豆腐，绵软香腻，南方人都惊呆了图/网络

海胆金贵吧，个头越大的越金贵，即便它再怎么鲜黄肥美，辽宁人把它做成饺子，老老实实的在淀粉皮儿里面呆着。海胆和豆腐在一起做配也是辽宁人惯用的手段。南方人看了直挠头，这个级别的海鲜也可以这么吃？

各种蟹类美食，蟹蟹只想说我蟹你全家图/网络

还有大螃蟹，赤甲蟹有、大飞蟹有。上锅蒸下锅炒满满一盆吃的你满嘴蟹香。

皮皮虾的腰可有劲儿了，但是还是一盆一盆一桌一桌子的被人拉走，等待他们的除了大刀阔斧就是油焖爆炒。都得老实儿的！

虾爬子做椒盐的味道美，个头大吃起来豪横图/网络

但是辽宁的海鲜低调，辽宁人也相当低调。无论我们嘴里吃着什么样的山珍海味都不会想到这个东西关乎辽宁什么事。辽宁也自始至终没有宣传过。丹东的蚬子、营口的海锥子、大连的鲍鱼海参、葫芦岛的海蜇大虾，锦州的鱼都是辽宁的底子。但我们都没有听他夸耀过什么。

在辽宁虾兵蟹将一锅全端了图/网络

辽宁的大海有着黑土地的优渥，有着东北人的豪爽，更有着北方人的坚忍奉献。辽宁是我国的“东海龙宫”，是我国海鲜的支撑！

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