请哥嫂全家来家里吃饭，做了六菜一汤，不知嫂子会不会嫌弃。“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。”伴随着蝉声、蛙鸣，又迎来了孩子们快乐的暑假。就想着与哥嫂两家团聚一下，因为每家有俩孩子，就想着在家做着吃更健康一些，以下整理了六菜一汤适合家宴的家常菜，但是老爸看到酱炒螺丝，一脸的嫌弃，说以前没东西吃，吃野菜都吃不饱的时候，都没人吃这东西。大家看看是不是这样呢

第一道：炸知了猴

北方一直有夏天吃知了猴的习惯，知了猴不但营养非常丰富，而且它的外皮，医学上叫蝉蜕，更是具有味甘、咸、寒，具有抗菌震惊、利尿祛寒的功效。现在价格也不便宜呢，六七十块钱一斤呢。

材料:知了猴油盐

做法：

1知了猴洗净，用盐水浸泡一个小时，捞出控干水分。

2锅内烧干水分，放入知了猴烤干水分，放油小火炸制知了猴涨大两倍大，捞出控油。

3过几分钟，复炸一次，熟透即可出锅，可以撒少许盐再食用。

第二道清蒸金鲳鱼

这是一道蒸菜，正适合夏天，有营养又不会上火。其实这种鱼怎么做都好吃，没有鱼腥味，而且肉质特别鲜嫩，是我家二宝最喜欢吃的一种鱼了。

材料：金鲳鱼一条葱姜香菜盐醋生抽耗油甜酱

做法;

1金昌鱼去除内脏，清洗干净。

2调碗汁，碗内放盐，醋，生抽，耗油，甜酱搅匀备用。

3鱼身上打刀花，倒入碗汁腌渍一会。

4因为鱼比较大，我是放披萨盘里蒸的。把鱼放入盘中，鱼身上放上葱丝和姜丝，倒上剩余的碗汁。

5放入笼屉中，开火后蒸大概二十分钟即可出锅。

第三道：孜然羊肉

羊肉是中国人吃的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇都少，可以说适合任何人食用。而且羊肉肉质细嫩，易于消化吸收，多吃羊肉有助提高身体免疫力，增加抗病能力。可能有人会说羊肉有羊膻味，那么孜然就是很好的一种调料了，可除膻味还增加食欲呢，

材料:羊肉葱姜香菜油盐淀粉鸡蛋耗油

做法：

1羊肉切丝，放一个鸡蛋清，少许盐和耗油抓匀，再放少许淀粉抓匀。

2锅内油热，放入姜丝爆出香味，再放入腌渍好的肉丝，用筷子轻轻划动，直至肉丝熟透。最好用不粘锅，因为放入蛋清和淀粉容易粘锅。

3最后放葱丝翻炒均匀即可出锅，在盘子上撒一些香菜碎点缀一下即可。

第四道：青椒炒腊肉

腊肉可能南方人吃的更多一些，其实我也不知道从什么时候开始喜欢腊肉的，只是觉得青椒炒腊肉味道很好吃。但是听一些人说腊肉含亚硝酸盐，所以我家孩子吃的比较少，偷偷告诉你，我用的是辣味比较足的牛角椒，孩子不太敢吃，哈哈！

材料：腊肉牛角椒香菜葱姜油耗油

做法：

1腊肉切条，青椒切丝。锅内油热，放入姜丝，腊肉煸炒。

2腊肉炒熟，放辣椒丝。

3最后放入葱花，香菜碎翻炒均匀即可。因为腊肉盐分比较大，所以不用放盐。

第五道；凉拌菜

在炎热的夏季，相信很多人都会喜欢凉菜，开胃增加食欲，我家也是偏爱凉菜的，其实做法简单，家里有什么食材都可以加入里面的，一起看看它的简单做法吧！

材料;细粉条胡萝卜黄瓜洋葱蒜香菜油盐香油耗油醋

1细粉条提前用温水泡软，下入开水锅煮一下。

2煮好的细粉条放入大碗中，放胡萝卜丝，黄瓜丝，洋葱丝，蒜末，香菜碎。

3放入适量的熟油，盐，香油，耗油和醋调匀即可。

第六道：酱炒螺丝

老公最喜欢夏天的晚饭，买上一盘炒螺丝，再来一杯扎啤，看到忙了一天的老公惬意的样子都不忍心打扰呢。今天人多，买一盘也不够呀，再说还是自己做的更放心，特别是孩子吃，我家二宝也喜欢这一口呢。照着我的方法做，比买的都好吃呢！我这一大盘子，才花了六块钱呢!

材料：螺丝葱姜蒜郫县豆瓣酱甜面酱料酒醋香料（香叶，桂皮，大茴香，白芷）

做法：

1买来的螺丝清洗干净，放盆中加点食用油，浸泡一个下午，为了去除泥沙。

2锅内油热，放入香料炸出香味。

3放入豆瓣酱，超出红油，倒入甜面酱。

4放入葱姜蒜。

5最后放入洗好的螺丝，倒入适量的清水。

6炖大概半个小时，为的是杀除寄生虫，最后收汁即可。

最后一道汤：铁锅炖大鹅

说到这个菜，应该挺珍贵的，这是无意中遇到农户卖的，虽有些小贵，但是纯散养的，去年的老鹅，光炖它用了我两三个小时呢。

材料：老鹅一只葱姜盐香料（香叶，桂皮，大茴香，白芷）

做法：

1我是到宰鸡店处理的，处理的很干净，回家又清洗了一下。凉水下锅先汆一下，开锅后在煮几分钟，捞出，这一步是为了去除血水和一部分油脂。

2再一次用凉水清洗一下。

3直接放入大铁锅，再放入葱姜，香料，添足水。因为要煮的时间长一些，所以水一定要多添。

4煮大概两个小时，就熟透了，加盐即可食用，不加味精味道也很好哦！

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