蒜香鲳鱼

By昊妈小厨房

肉质紧实，咸鲜可口。鲳鱼刺少，老少皆宜。家常简单做法，但是味道不简单。

原料：鲳鱼、姜、蒜苗、生抽。

做法步骤：

第1步、一斤半的鱼。

第2步、处理内脏。然后冲洗干净，用厨房纸巾稍微擦干。抹一层薄盐入底味。

第3步、蒜苗洗干净切段，姜切片。

第4步、起锅烧油，煎姜片。出香味，姜片变焦黄，就把姜片夹出来扔掉。

第5步、然后把鱼块放进去煎。底部定型，变坚硬。

第6步、再翻面煎至金黄。鱼皮煎焦脆好吃。

第7步、煎好的鱼块夹出来。

第8步、底油留着用来炒蒜苗，炒软身，就倒酱油进去。关火，利用预热翻炒均匀。

第9步、蒜苗连同酱油淋在鱼块上，是不是简单，鱼香已经飘出来了……

来自美食天下昊妈小厨房的作品。

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