如何原汁原味地吃海鲜？除了刺生、白灼和清蒸这些常见方法，广西北海人用粗粒海盐来煎，味道也一流！

By美食台

用料

鲳鱼1条粗盐适量花生油适量

做法步骤

1、处理干净的鲳鱼切1指宽的鱼块，用布吸干表面；

2、煎锅烧热至冒烟，倒入花生油，摇晃锅子让它浸满油后把多余的油倒出来。调中火，用底油把鲳鱼两面都煎到金黄色；

3、最后加入粗海盐翻拌一下即可。

小贴士

小鲳鱼：可将其切花刀，整条煎马友鱼、马鲛鱼因其肉质与鲳鱼同样粗糙、结实，因此都可采用同一做法。

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