今天给大家带来鲳鱼烧年糕的做法，希望大家喜欢

用料

鲳鱼　　1条

五花肉　　75克

小葱　　3根

干葱头　　3个

蒜子　　5瓣

姜　　1块

干辣椒　　2个

年糕　　克

第一步：鲳鱼洗杀干净，斜刀切成段。年糕切1.5厘米厚的片，再沿中间对开。辅料切配一下

第二步：用底油润锅，加入五花肉煸出油脂。油不够的话可以加一点现成的猪油。加入小料煸出香味

第三步：加入鲳鱼单面煎1分钟，沿锅边烹一圈料酒

第四步：加开水没过鱼身，盐4克、糖1克、生抽10克、胡椒粉1克，加入年糕

第五步：中火滚3分钟。大火收汁1分钟。淋一点明油，撒一点葱花就可以出锅了