现实生活中越来越多的人喜欢吃海鲜了，今天晚上我们来做一道红烧鲳鱼，鲳鱼刺少、肉鲜味美，鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含一种人体必需的氨基酸，经常吃鲳鱼可以补充人体所需，配料：鲳鱼一条，少许葱、姜、蒜、剁辣椒、盐、料酒、老抽、生抽、香醋、白糖，1.准备一条鲳鱼、清洗干净、把鱼的两面打上花刀，放在一个干净的盘子里倒入一勺料酒，半勺盐腌制15分钟以上，2.经常烧饭的朋友应该差不多都知道鱼容易粘锅，今天分享一个烧鱼不粘锅的方法，首先把油锅烧热、冷却一下再继续，开中大火、油锅烧热加姜片炸香放入鲳鱼、手掂锅来回的晃动几下，这种方法鱼一般很少粘锅的，3.一面煎黄翻到另一面、放入大蒜、剁辣椒一起煎一起煎一会，4.加一小碗水、葱段、半勺老抽、一勺生抽、半勺糖、几滴香醋，盖上锅盖没煮5分钟左右，5.出锅前来点葱花，这道红烧鲳鱼就做好了，再配点蔬菜，维生素是每天不可缺少的。温馨提示：烧鱼放点醋吃起来味道更鲜美

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