明日腊月十六，再忙也要记得“吃5样，忌1事”，迎福纳祥财源滚滚，老传统别丢！时光如梭，不知不觉接近了过年的尾声，自从进入腊月之后，过“年”的氛围就变得越来越浓，每一天都是不同的节日。明日就到了腊月十六，腊月十六对于北方人来说，是个喜庆的日子，对于南方人来说是“祭财神”的日子。在南方沿海的地区，生意人和老百姓延续传统的老习俗，每月都要祭拜“土地公”，老百姓认为土地公是一方土地的主人，也是庇佑一方的“财神”，在这一天再忙也要记得吃5样，忌1件事，迎福纳祥财源滚滚来，老传统别丢！在“祭财神”后，老百姓们会把祭祀的猪、鸡、鱼，润饼，刈包等分给大家，取个好彩头图个吉利。在我们的老传统中，很多习俗都有着美好的寓意，也是对于美好生活的向往！一：吃鱼（年年有余）在腊月十六记得吃鱼，鱼不管是作为祭品还是餐桌上的美食，它的寓意都是年年有余，也希望来年的年景大丰收。清蒸鱼的做法：食材：鲳鱼1条，葱末，香菜，小米辣，生抽，醋，盐少许，花生油。1，鲳鱼宰杀洗净，用葱段姜片腌制入味，放入开水锅里大火蒸大约12分钟，拿出。2，碗里放入生抽、醋和少许盐拌匀浇到鱼身上，在撒上葱末，香菜，小米辣，泼上热油即成。二：吃猪（六畜兴旺）在这一天还有吃猪的习俗，猪则象征六畜兴旺，猪头更是首选，有头有脸说的就是它，记得吃！卤猪头的做法：食材：猪头，卤料包，盐适量，红烧酱油少许，冰糖少许，花生油少许。1，猪头买来劈开，充分的洗净，放入料酒焯水后捞出，放入大锅中，加入足够的水，放入卤料包，盐。2，另起锅放入花生油，把冰糖放入炒制呈现棕色，加入少许水这时炒的糖色，倒入卤锅中，大火烧开，改成小火煮2~3个小时，出锅即成。三：吃鸡（大吉大利）腊月十六祭财神，鸡是少不了的，鸡在我们传统的美食中寓意的是大吉大利，也寓意着来年大吉大利行大运的美好愿望！烤鸡的做法：食材：仔鸡1只，葱段，姜片，盐少许，酱油少许，蜂蜜少许，花椒，大料。1，把仔鸡清洗干净，用牙签扎上小孔，把酱油，花椒，大料，葱段，姜片，全部拌匀，倒入鸡上面，用手搓匀，腌制一夜。2，把腌制好的鸡放入烤箱度烤40分钟，刷上腌制鸡的调料和蜂蜜，继续烤大约40分钟，鸡熟透出锅即成。四：刈包（钱包满满）腊月十六吃刈包?由来已久，它又叫?“虎?咬猪?”，刈包和钱包相似，寓意着年发大财，钱包满满。刈包做法：食材：面粉，酵母粉，红烧肉适量，青辣椒少许，花生碎少许。1，面粉加入酵母粉用温水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状，拿出揉匀。2，按扁后成一个小饼的形状，放入电饼铛中烙熟，加上红烧肉和花生米碎以及青辣椒，即成。五：润饼（包金包银）润饼?是?春卷?的一种，做法也和春饼相似，润饼则有着着“包金包银”的招财寓意，在腊月十六记得吃。润饼的做法：食材：面粉适量，开水少许，炒鸡蛋，炒豆芽等等。1，面粉中加入开水汤面，汤好的面加入少许冷水和成软硬适中的面团醒一会儿。2，拿出面团分割成小剂子擀成圆形的小薄饼，放入平底锅烙制成熟，出锅卷上鸡蛋就是包金，卷上豆芽就是包银。腊月十六祭财神忌1件事：切忌欠债不还：腊月十六祭财神也是“还款”和“收账”日，这天欠债不还，就是赖账，等于又借了一年的钱，据说这样也会破坏自己的财运，还失去了自己做人的信誉度，切记别做一个失信人。峰儿话语：感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~

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