清蒸金鲳鱼

清蒸鱼，感觉最好吃还是鲳鱼，简单易成，味鲜营养！

原料：金鲳鱼、蒸鱼豉油、玉米油、葱姜、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、鲳鱼一条，除内脏，洗净控干水，两面划菱形以便入味

第2步、鱼的两面，洒料酒、盐，稍按摩一下，鱼肚子内放入葱，姜片，两面也都放姜葱，腌制20分钟左右

第3步、腌好后，将鱼上面的姜葱拿下，放在鱼下面

第4步、锅内加水烧开后，将鱼放入锅内，大火蒸10分钟，再关火焖2分钟。

第5步、将鱼取出，取下蒸过的葱姜，将多余水分倒出，淋蒸鱼豉油，铺葱丝，开火炒锅里热油

第6步、将热油淋在鱼身上，清蒸鲳鱼就做好了

第7步、近照来一张，美味诞生！

小贴士：

热油的时候一定要够热，待稍冒烟的时候，迅速淋在鱼身上，鲳鱼本身就很鲜美，清蒸更加好味

来自美食天下关于小妮的作品。