把金鲳鱼剔除内脏，清洗干净

把鱼的表面改刀，切成块儿状

放入盘子中，用盐和料酒腌制10分钟

葱姜蒜切片

豆腐洗净切片或者块儿

点火，热锅，放油，油温五成熟的时候把鱼煎至两面金黄

放入葱姜蒜煸炒一会儿

依次放入适量的鱼露、海鲜酱油、白糖和开水

大火烧开后放入豆腐，转小火炖10分钟左右，最后添加白少许胡椒粉

新鲜美味的深海金鲳鱼炖豆腐就制作好了