它通常指的是平鱼，平鱼属于银鲳鱼的一种,也被叫作鲳片鱼或扁扁鱼。
身体比较扁平，而且刺比较少，另外身体同样扁平的多宝鱼以及比目鱼也可以被称为片片鱼。
银鲳鱼对环境要求较高，水温和光照会影响银鲳鱼的生长，现在我国印度洋、太平洋、东南沿海、黄海、渤海等地都有银鲳鱼分布，随着人工养殖的数量增加，很多的地方都有推广养殖银鲳鱼，产出的银鲳鱼肉质鲜嫩无比，市场消费热度非常高，银鲳鱼在各大产区产量高，产出的市场效益也是很不错的。
银鲳鱼品种
刀鲳
又叫皮刀鱼，食用肉类，背部有浅弧形隆起，如刀口，腹部白鳞，而且闪闪发亮，鱼肉比较紧致，食用价值高，现在刀鲳养殖的数量不多，市场需求高，养殖效益好。
刺鲳
该品种比较少见，喜欢在浅海地区栖息，以一些小型无脊椎动物为食，产卵能力强，繁殖力高，体表多圆鳞，背部青灰色，腹部白色，适应性强，在温暖的海水环境中存活率高。
雪花鲳
该银鲳在市场上多见，体型侧扁，口比较大，鱼鳞遍布全身，而且腹部较白，主要捕食浮游软体动物，生长速度非常快，喜欢在暖性的海洋中生长，暖水性，雪花鲳的鱼肉品质上乘，基本上无可挑剔。
乌鲳
乌鲳是一种体表圆形鳞片的银鲳鱼，鱼体较长，背部乌灰色，而且鱼体有一条侧线，呈流线型，侧线以上肉质紧，侧线以下肉质松。
