对于新鲜的海鱼最好吃的做法就是清蒸，因为只有清蒸才能体现金鲳鱼的鲜哪！

#清蒸鲳鱼#

金鲳鱼一条

姜片/姜丝

蒜末

葱段/葱丝

料酒

辣椒

鲳鱼处理好内脏，斜花刀，塞入肚皮及鱼身姜片、葱段

两面撒入少许盐、料酒腌制10分钟；

蒸锅放水烧开后再放入金鲳鱼，蒸5-10分钟（根据鱼的大小），时间不宜太长；

蒸鱼的同时，我们可以把调汁做出来啦~

葱花，（刀工好的话可以切成细细的葱丝），姜丝，蒜末，花椒，少许辣椒放入调汁碗；

油开浇入，加入生抽；

最后一步，浇汁！完美~（我油用多了，可以少点）

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩汤鲜味美！所以非常适合爱吃鱼的小朋友和老年人食用。鲳鱼其功效：益气养血，补胃益精，滑利关节，柔筋利骨之功效，对消化不良，脾虚泄泻，贫血，筋骨酸痛等很有效。