红烧小鲳鱼

原料：鲳鱼、糖、老抽、料酒、鸡粉、姜、葱。

做法步骤：

第1步、鲳鱼洗净两面划上几刀

第2步、加入两茶匙料酒，葱段，姜丝腌制十分钟

第3步、炒锅烧热倒入适量的底油烧至七成热下鲳鱼煎制

第4步、煎制金黄翻面继续煎制金黄

第5步、推到一边，下姜片，葱段爆香

第6步、加入适量的水，加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味

第7步、大火烧至汤汁浓稠即可

第8步、成品

第9步、成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品。