春节一天天近了，天天忙到飞起，连菜都顾不上买。今天快中午了，本来想凑合煮个面啥的，却接到朋友打电话说到楼下了，给我送点老家的特产。我的天，赶紧请进门，开始准备午餐。朋友一直喜欢吃我做的菜，不愿去饭店，说不如在家里吃有气氛。

只好打扫了下冰箱，还好前一天做的卤猪蹄还有一些，加了孜然用烤箱热一下勉强算是一个硬菜。冰箱里有之前储存的鱼，关键时刻还是囤货靠谱啊。再炒两个蔬菜，烧一个汤。半个小时我做好了4菜1汤，朋友看了看却直夸老公，说你怎么这么有眼光，娶的媳妇性价比真高，真是太有福了。临时拼凑都能做出这么好吃好看的菜来。

大人孩子5个全都吃撑了，菜也都吃完了，恩，圆满。饭菜吃光是对厨师最大的赞美，来看看这仓促准备的4菜1汤吧。

食材：偏口鱼2条，香菜1棵，葱2段，姜2片，花生油10毫升，大蒜2粒，生抽1勺，胡椒粉1小勺，盐适量

我家冰箱里会常备两三条海鱼，偏口鱼，黄花鱼，鲳鱼等海里的鱼，解冻后做出来依然很鲜美。

今天做的是偏口鱼，做法是通用的家常烧法，鱼收拾干净，表面打花刀，放入锅里煎一下，再煎香葱姜蒜，加入少许水，加入生抽和五香粉盐等调味，炖20分钟，最后收汁，加入香菜即可。非常鲜嫩好吃。

食材：豆腐皮1张，黄豆芽1把，红椒半个，香菜1棵，葱适量，盐1克，生抽10毫升，白糖5克，花生油10毫升。

这个菜是我家最喜欢的家常菜，几乎每周都会做一次，所以豆腐皮也经常买，冰箱里刚好有一张，就炒了这个菜，大受欢迎啊，豆腐皮软软嫩嫩也很入味，再加上红椒丝和香菜碎，颜色也很漂亮，看着就有食欲。

做法也是家庭小炒的做法，适用于很多菜。食材处理一下，全部切丝。炒锅放入少许油烧热，加入葱姜末炒香，先下入豆芽炒软，再加入豆腐皮翻炒，加入所有调料，同时加入少许水焖一下入味，最后加入彩椒丝和香菜，炒匀即可，又简单又好吃的一个菜。

食材：猪血1块，白菜克，红椒半个，葱1段，盐适量，花生油1勺。

家常菜家常吃，做起来超级快手，猪血也是很好的食材，可以有效清除体内毒素，价格也是亲民的很。除了经典的毛血旺，这样做家庭小炒也是很快手呢，而且很好吃哦。

白菜切成丝，猪血切成块，炒锅放油，先炒香葱姜末，再下入白菜丝炒软，再下入猪血，并且加入少许水，加调料，炖5分钟即可，炖的过程中不要搅动，避免猪血碎成渣渣，那就不好看了。晃动几次锅子就好了，最后加入彩椒丝，翻炒几下均匀了就可以出锅了，猪血软嫩，白菜清甜，超级好吃。

食材：卤猪蹄1只，孜然粉适量。

幸亏冰箱里有昨天做的卤猪蹄，再加工一下，做成烤猪蹄，秒变大菜。卤好的猪蹄拆分一下成小块，表面撒上孜然粉调味，猪蹄卤的时候已经调好味了，所以不需要别的调料了。把撒好孜然粉的猪蹄放入烤盘里，入烤箱烤30分钟，至表面焦香即可，真的好吃极了，满满的全是胶原蛋白。

食材：西红柿1个，鸡蛋2个，香菜1棵，大葱一段，盐适量，五香粉1勺，水淀粉适量，白糖5克，水适量。

西红柿鸡蛋汤，它的魅力自不必说，可谓是老少通吃，男女皆宜。食材便宜，味道永远不会让人失望，我觉得是人人都喜欢的一个汤，用来凑数是最完美不过了。做法也是各家有各家的口味，但不管怎么做，味道都差不了。

西红柿切碎，鸡蛋打散，葱姜切末，香菜切末。炒锅放油加入葱姜爆香，下入西红柿炒成糊状，加入调料调味，加水烧开后，淋入水淀粉煮2分钟，再打入鸡蛋液，搅散成为丝状的鸡蛋絮，最后淋入少许芝麻油和香菜末，就做好了，及其快手，出奇好喝，而且对口腔溃疡有着超好的疗效呢。

当然还有米饭，一人一碗，东北稻花香大米，超好吃。

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