住在沿海地区的人们，基本每餐都要吃海鲜，海鲜产品含有丰富的钙质和微量元素，经常吃对身体非常有益处，特别处于发育期的儿童。海鲜中平时最常吃的当然要数鱼类了，海鱼的品种特别多，基中鲳鱼因为骨刺少，肉多鲜嫩，所以特别受欢迎。今天我们来做一道超级简单超适合厨房小白做的《豉江蒸鲳鱼》，来看看具体做法吧！配料：鲳鱼一条（约克），蒜蓉10克，豆豉30克，九制陈皮5克（普通陈皮也可以），油5克，生抽20克，蚝油10克，料酒10克，香葱适量做法：1、鲳鱼杀好清洗干净并沥干水，在鱼身上划两刀，比较好入味，然后用料酒腌制一会，这步骤主要去腥。2、把豆豉稍切碎，也不用太碎，然后锅里放油，先加入豆豉炒出香味，再加入蒜蓉跟陈皮（陈皮也稍切碎哈），继续炒出香味，然后就可以关火了。3、关火后加入生抽，蚝油，搅拌均匀即可。4、然后把调好的豆豉酱均匀的铺在鱼身上，不要铺太厚，要不然太咸了。5、然后就可以上锅蒸啦，水开后上锅蒸10分钟。6、鱼蒸熟了再洒一把葱花，淋上热油增香即可大快朵颐啦。小贴士：1、如果鱼比较大可以蒸多5分钟，这个方法也适合做其他鱼。2、喜欢吃辣的朋友可以在炒豆豉时加入辣椒一起炒。

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