我家餐桌上最常见的一种鱼，不用担心鱼刺还对小孩的大脑发育有益。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，关键是没有细鱼刺，很适合小孩子吃，市场上偶尔能看见卖新鲜的金鲳鱼，大多时候都只有冷冻的卖。金鲳鱼含有被称为DHA（谷称脑黄金）的成份和锌，磷等微量元素，是大脑所必需的营养物质，能够健脑，有助于提高记忆力和思考能力。还富含蛋白质，肉肌纤维短，水份含量较高，因此营养更易被人体吸收，海鱼还富含钙及多种维生素和矿物质，非常适合成长中的小朋友食用红烧金鲳鱼的做法1、准备食材：金鲳鱼姜葱2、金鲳鱼洗干净后在鱼背两面各划几刀，姜切丝，葱白切断3、倒点料酒生抽再把姜丝葱断放进去，腌制一会4、热油锅把金鲳鱼放进去（姜和葱白也放进去，腌制的汁晚点倒）5、金鲳鱼两面剪好后倒入腌制时的汁水6、汁少的话就再加点水把鱼焖一会（中间时间可以放点盐进去，感觉金鲳鱼自带咸味，口味淡的可以不用放盐）7、汁收的差不多撒点葱末就可以出锅了

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