本文由“大叔下厨房”独家发布，如需转载请注明文章地址。说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。鲳鱼的刺很少，肉质又特别肥美。家里每次做鲳鱼，老婆都能吃下两大碗米饭。夹一块细腻嫩滑的鱼肉，入口满是鲳鱼的咸鲜味，含着嘴里感受到鱼肉柔软甜香，忙不迭地去夹第二口，生怕被抢光。鲳鱼含有多种营养，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效。微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。还能延缓机体衰老，预防癌症的发生。经常吃鲳鱼，身体也会变得棒棒。今天大叔下厨房教你做红烧鲳鱼，新做法，味儿不同，希望你吃的开心！鲳鱼几条、红椒粒适量、青椒粒适量、姜、葱、蒜、红萝卜粒、适量豆瓣酱、料酒适量、蚝油、酱油、鱼露适量、清水适量1、首先把鲳鱼清洗干净，去掉内脏，在两面鱼身上划花，用少许盐腌一下备用（不腌也可以）；2、然后烧热油锅，把鲳鱼放进锅里煎至两面金黄，盛起备用即可；3、接着在锅里的底油里，加入红椒粒、青椒粒、姜、葱、蒜、红萝卜粒，适量豆瓣酱、料酒、蚝油、酱油和鱼露（注意各种调味料的份量，以免过咸了），加适量清水烧开，然后把煎过的鲳鱼放进去，大火烧开，烧几分钟后收汁即可上桌！鲳鱼平时大叔多喜欢用姜豉来清蒸，今天换一种吃法，用这种红烧的，口味咸香，略带香辣，在这炎热的夏天，能解救你和家人的没胃口哦！喜欢就试试！大叔小提示1、挑选冰鲜鱼的方法，眼睛亮、鱼身清亮、剔透，就是新鲜的标志挑选冰鲜鱼的方法，眼睛亮、鱼身清亮、剔透，就是新鲜的标志；2、如果加入五花肉同烧，鱼肉更美味；3、调料有咸味盐可视情况不加或少加。还有更多美食等你呢~这张饼，外酥里嫩香到哭！做法简单，营养美味，早餐好选择！台州的鸡蛋麻糍，做法简单，香糯柔韧，趁热吃一口，爽得不得了！奶奶教我蒸的南瓜发糕，松软可口，营养美味，一点都不费事！比炸酱面还好吃豌杂面，做法简单，面条劲道，一碗绝对不够吃！下方留言处可以与大家分享你们喜欢的美食哦，做起来也很方便，要不要试试？吃完回来记得点个赞

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