酱焖鲳鱼

原料：鲳鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、鲳鱼收拾干净，用料酒和江小白还有葱姜蒜腌制。

第2步、葱姜蒜花椒辣椒下油锅。

第3步、把腌制好的鲳鱼一条线放在油锅里慢慢煎。

第4步、一大勺豆瓣酱用热水化开。

第5步、等到鲳鱼两面都煎过以后，把豆瓣酱水倒入锅内。

第6步、再加一点白糖。

第7步、小火慢炖。

第8步、炖到汤汁很少了，关火。

第9步、装盘，没撒香菜，因为不爱吃。

第10步、一开始的葱姜蒜辣椒盛鱼的时候避开，就都剩在锅里了，一起倒掉即可。

小贴士：

我在每条鱼肚子里都放了姜丝和葱丝和大蒜。

来自美食天下月月妈妈咪的作品。