平鱼是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。一、材料准备：用料：鲜平鱼（鲳鱼）1条，葱丝适量，胡萝卜丝适量，盐适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，花生油适量，葱片适量，姜片适量二、具体做法：1.平鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；2.两面抹上盐和胡椒粉，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右；3.起蒸锅，大火上汽后，放入平鱼，加盖，保持大火蒸5分钟；4.蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀；5.蒸好的鱼除去葱姜，装盘；6.浇上适量蒸鱼豉油；7.撒上葱丝和胡萝卜丝；8.小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟；9.将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。

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