鲳鱼

很多人都不会吃鱼最新版安全吃鱼建议,家有

发布时间:2023/9/17 17:49:39   

美国食品药品监督管理局(FDA)联合美国环境保护署(EPA)曾在年1月颁布过健康吃鱼的指导性建议,并于年做过更新,我为此专门写过一篇公号文章:多吃鱼,它能让你变聪明——稍等,你确定你吃对了?。

年11月12日,FDA再次更新吃鱼建议。更新内容主要针对孕妇、哺乳期女性及儿童,且在版的基础上新加入了12-23月龄(也就是1岁)幼儿的安全吃鱼量建议,我们一起来看看吧~

针对人群

孕妇,哺乳期女性,1-11岁幼儿及儿童

如何选择

选择标准:“安全”。

因工业排放对水体的污染,鱼体内很容易蓄积甲基汞。甲基汞会损伤胎儿及婴幼儿的大脑及神经系统的发育,造成语言和记忆能力障碍等。因此,孕期、哺乳期及婴幼儿需谨慎选择甲基汞含量低的安全鱼种,并按建议严格限制进食量及进食频率,避免因为超标进食导致甲基汞暴露量超标。

FDA/EPA根据甲基汞含量的高低,将鱼类(这里的鱼类包括常规定义里的鱼,及带壳水产)分成三大类:

最佳选择:低汞,每周容许吃2~3份

良好选择:汞含量略高于前者,每周只能吃1份

避免选择:汞含量较高,能不吃就不吃

本次更新版所涉及的水产品种类跟版相同,依旧是62种鱼、贝、蟹类。具体分类如下:

最佳选择:凤尾鱼、细须石首鱼、大西洋鲭鱼(青花鱼)、黑鲈鱼、鲳鱼、海鲶鱼、蛤蜊、鳕鱼、蟹、淡水小龙虾、比目鱼、黑线鳕、狗鲟、鲱鱼、美式龙虾、鲻鱼、牡蛎、太平洋白鲭、鲈鱼、梭鱼、鲽鱼、青鳕、三文鱼、沙丁鱼、扇贝、西鲱、对虾、鳐、胡瓜鱼、塌鱼、乌贼、罗非鱼、淡水鳟鱼、金枪鱼(罐装)、白鲑鱼、牙鳕

良好选择:竹荚鱼、水牛鱼、鲤鱼、智利海鲈鱼/小鳞犬牙南极鱼(又称南极鳕鱼)、石斑鱼、大比目鱼、鲯鳅、安康鱼、岩鱼、裸盖鱼、羊头鲷、鲷鱼、西班牙鲭鱼(马鲛鱼)、条纹鲈(又称银花鲈鱼)、大西洋方头鱼、长鳍金枪鱼/白金枪鱼(罐装及新鲜/冷冻均可)、黄鳍金枪鱼、海鳟/犬牙石首鱼、白姑鱼/太平洋黄花鱼

避免选择:国王鲭、马鲛、枪鱼、橘棘鲷(又称红罗非鱼)、鲨鱼、剑鱼、墨西哥湾方头鱼、金枪鱼、大眼鲷

上述是我根据英文原版里的建议,借助一些专业翻译软件翻译出来的鱼名,但是跟年FDA

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