市场上的猪肉，简直一天一个价，好在也不是必需品，可以吃的食材有很多，还不如改吃鱼呢。

鱼是我们常吃的食材，肉质鲜美细嫩，不论是清蒸还是红烧都是不错的家常菜，现在的价格都还比较合理，用来代替肉类也是不错的选择，而且营养也差，还非常的健康，鱼类大部分都含有DHA，对大脑的发育和智能发展有极大的益处，也是神经系统成长不可或缺的养分，孩子常吃不仅促发育还能更聪明呢。

今天看到鲳鱼特别的新鲜，就买了两条，打算回家做个红烧鲳鱼吃，鲳鱼的肉质特别嫩，简单的烹饪就吃着很美味，而且没什么刺，老人小孩吃都很放心，下面具体步骤分享给大家，喜欢的朋友一定不要错过噢，欢迎收藏转发。

家常红烧鲳鱼

配料:鲳鱼2条、蒜苗30g、葱10g、姜5g、蒜2掰、盐适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量烹饪步骤:1.准备好食材，鲳鱼，蒜苗，葱，蒜，姜。

2.蒜切片，姜切丝，蒜苗斜切段，葱切段。

3.鲳鱼身上抹适量盐入味，再拍一点点淀粉。

4.炒锅烧热，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后。

5.装盘备用。

6.炒锅洗净，倒入适量的油，下蒜姜爆香，再加蒜苗段翻炒均匀。

7.加入适量的水，加入酱油、料酒、白糖，下鲳鱼大火烧开，持平大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，倒出酱汁。

8.最后撒上香葱即可。

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