香脆鱼排：做松鼠鳜鱼、汆鱼丸剩的镢鱼、鲈鱼的余料，共三条。把鱼脊骨、肋骨和其家部位分切开，鱼骨加一点料酒、盐、糖、白胡椒粉抓均腌制5分钟，鱼骨加一点料酒、盐、糖、白胡椒粉抓均腌制5分钟，把化好的糊拌入鱼骨抓均，炒锅放适量的油，油5、6成热，分次放入鱼骨，不要让它们粘连。炸黄捞出来。全部炸完后，等油温升高约7成时复炸一下。捞出放厨房纸上吸去多余油脂。洒些细辣椒面和孜然粉，就可以了。外脆里嫩非常好吃。

罗宋汤，牛腩洗净后，凉水下锅，煮出浮沫后捞出，用开水冲洗一下牛腩，冲掉浮沫。加热水，炖2小时左右，锅内倒油，油热后放入所有配菜炒香，将所有配菜加入炖肉中。加入几勺番茄酱，再炖半小时左右，加一点盐调味，肉能咬动就可以出锅了，搭配上一份米饭，一顿营养餐搞定。

将冰块做一下预处理，可以放入塑料袋用刀柄敲成小块，之后放入搅打器，酸奶倒入搅打器，草莓清洗干净，放入搅打器，搅打成冰蓉即可，简单的夏日清凉饮品。

土豆拌韭菜：土豆切片，韭菜切段，锅里烧开水，下土豆片煮熟。不要太烂，硬一点的那种，土豆片捞出来，下入韭菜泡1一分钟，捞出，韭菜、土豆片、盐、蚝油、辣椒面，一起放在盆里，备用，锅里放油，炒花生米，几颗就行了，盛出来放在菜上，锅里继续烧特别热，倒在菜上面，拌菜，好了，美味的食物就完成了。

啤酒烧鲳鱼的做法，鲳鱼去内脏，去腮，打花刀，洗净待用。葱姜蒜切片，锅中放入适量植物油，放入鲳鱼，两面煎至金黄。放入适量醋，生抽，盐，一小碗啤酒。加入半碗清水，大火烧开五分钟，然后翻面。再烧开五分钟，汤汁粘稠，关火出锅即可。味道鲜美，值得一尝！

佛跳墙：先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，依次铺上香菇、熟鸡肉、虾肉，放入瑶柱、鹌鹑蛋，然后放入广肚，铺上鱼翅，最上面放上一只小鲍鱼，把一半花雕酒舀入罐内。炒勺上火注入上汤，倒入另一半花雕酒煮开，用少许盐调味，再撒入少许胡椒粉，把汤舀入罐内，盖好罐的盖子，用保鲜膜把罐子包上，把密封好的罐子放入笼中，盖好锅盖，用中火蒸两小时。蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜，在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。