鲳鱼

东海冰鲜海鲜下架后,吃货们的餐桌会有变化

发布时间:2022/11/12 9:00:31   

浙江24小时-钱江晚报记者黄莺通讯员吴绮霞文/摄

5月1日12时起,浙江全面进入伏季休渔期,5月8日,东海冰鲜海鲜将全面下架。

爱吃海鲜的同学们,你的餐桌还好吗?5月7日,记者在近江海鲜市场和东山农贸市场两地走了一圈,发现在各个主打海产品的摊位上,已经是冰冻唱主角了,偶然还能看到少量的冰鲜,真的已经非常少了,在休渔期禁售的八种海鲜中,只有带鱼还在几个摊位上看到零星冰鲜,其他7种都是冰冻为主了。

东山农贸市场30岁出头的张明,跟父母做了10多年的海鲜生意,他的摊位上还有少量舟山带鱼是冰鲜货,“最小的是12元一斤,大点的是20~25元不等。”5月6日他还抢到一箱小黄鱼,“船都回来了,已经没有鲜货了。”

近江海鲜市场一位摊主表示:“从5月1日禁渔开始,时鲜就一天比一天少了。有一条船回来,就带一条船的货,基本上也就熟人拿走了,很难抢到货。”

从禁渔开始,冰鲜不仅难拿货,价格也有所上调,比如龙头鱼(豆腐鱼),一年中最便宜的时候拿货价10元以下,休渔期开始后,30元以上的都有。

图说:近江海鲜市场,这位大姐的摊位前还有少量东海带鱼,四指宽,每条1斤左右。大姐说卖45元一斤,一点也不贵。

冰鲜下市,冰冻海鲜的价格会有变化?

海鲜市场的老板们都会摇摇头,变化不大的。“鲐鱼,原来冰冻的是6元一斤,现在还是6元一斤。不会变化太大的。”

“我们还是每天要进货,要出货,一样没休息的。不能说禁渔期是海鲜买卖的淡季。”张明说,虽然现在休渔期间吃冰冻货,但是冰冻保鲜技术比以前好了很多,比如白鲳鱼,原来冰冻得不好鱼会发黄,卖相就差很多,现在一点不会黄,而且鳞都能保存得很好,“有些老饕还就喜欢吃冰过的。不是休渔期的时候,还有客人专门来问,这个鱼冰过没有。”

▲图说:张明的海鲜摊前有两堆带鱼,靠外的是冰冻,靠里的是冰鲜。

而对于八种海鲜禁卖冰鲜和活体,海鲜老板们已经很淡定了,“没关系的,好多种类的鱼本来就是从越南等地冰冻过来的,没时鲜货吃的,品种不变的没什么影响。”

吃货们会不会觉得餐桌上会少了“风景”?

带膏皮皮虾88元一斤,李奶奶直接买走了一斤:“现在是吃虾蛄的时候,我知道这个是养殖的,很肥很好吃就行,我们不求一定要吃鲜货的。”

给酒楼进货的王先生,按照单子采购了小黄鱼、鲳鱼。记者问他休渔期买不到冰鲜生意会不会受影响,王先生露出了一个笑容:“夏天到了,小龙虾、扇贝、生蚝都要来了,水台上的生意怎么会有影响,只有更好。”



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