椒盐鲳鱼食材：鲳鱼四条、小葱、姜、椒盐、料酒、淀粉、盐、食用油、鲳鱼去掉内脏鱼鳃，清洗干净，在鱼身两侧切两刀花刀，增加入味生姜切片，小葱切段。和鲳鱼放在一个盆中，再加葱姜、料酒、盐腌制入味锅内添油，腌好的鲳鱼两个都蘸上淀粉，下油锅炸制，先炸好一面，再翻炸另一面炸至感觉金黄酥脆，出锅，趁热撒上椒盐粒。装盘上桌

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