鲳鱼

鲳鱼最好吃的做法不蒸不煮不油炸,外焦里嫩

发布时间:2023/9/17 16:57:31   
1.鲳鱼是一种海鱼,生活在海洋的中下层,大概水深30-70m的海洋里,又名镜鱼、鱼、平鱼、昌侯龟、昌鼠等。鲳鱼和我们平时吃的草鱼,鲈鱼,鲤鱼不同,它的形状短而高的菱形。鲳鱼既是观赏型鱼,也是食用性的鱼类。鲳鱼的营养:中国膳食指南指出:鲳鱼含有丰富的优质的蛋白质和人体必需的氨基酸,并且消化吸收率非常高。鲳鱼含有丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。常吃鲳鱼具有降低胆固醇和延缓机体衰老的作用。2.鲳鱼有哪些做法?鲳鱼简单家常又好吃的做法怎么做?鲳鱼的做法有:红烧鲳鱼,香煎鲳鱼,清蒸鲳鱼,烤鲳鱼等。今天我们分享一道简单家常又好吃的鲳鱼做法,步骤少,容易学,一看就会。食材:,辣椒,生姜,大葱第一步:挑选一到2斤的鱼最好吃,把鲳鱼去除内脏,然后清洗干净。给鲳鱼两面打上花刀,方便入味。给鲳鱼抹上盐,(如果是粗盐就多抹点,细盐就少抹点),两面都要抹上,然后腌制10分钟。腌鱼的时间,准备一点配菜,生姜切片,红辣椒切丝,大葱切丝,把辣椒丝和大葱丝放入清水中浸泡一下,10分钟后,用清水清洗一下,把多余的盐分清洗掉。第二步:热锅烧油,滑一下锅,防止粘锅,油热后把姜片放入爆香。姜片爆香后,把鲳鱼放入。中小火把鲳鱼煎至两面金黄。淋入适量的生抽调味,两面都淋一点,再煎一会,就可以出锅装盘了撒上葱丝,辣椒,香菜点缀一下,然后把煎鱼的油淋到上面,美味即成。一道好吃的鱼就做好了,肉质细腻,鲜香美味,一点也不腥,家里人都喜欢。总结一下:1.把鲳鱼打上花刀,方便入味,再用盐腌制一下,即入味又不容易煎碎。2.鲳鱼肉质鲜嫩,味道好吃,不需要放很多调味品和香料,只放生抽就可以了。

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