泡椒猪肝是一道川味家常菜，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。搭配泡椒泡姜炒制，去腥增味，非常酸辣好吃！

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泡椒猪肝

图文

沙娅琪琪

猪肝克泡姜1块泡椒3根青椒1个大蒜4瓣小葱1根韭菜50克豆瓣酱1勺生抽适量料酒适量

1.准备材料如图。

2.将各种配菜切成如图所示。

3.猪肝切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀备用。

4.热锅倒油烧至八成热。

5.放入猪肝快速翻炒断生。

6.将猪肝沥出，锅里留油烧热。

7.放入豆瓣酱翻炒出香味。

8.放入泡姜、泡椒、大蒜、小葱翻炒10秒。

9.放入猪肝翻炒20秒。

10.放入青椒和韭菜翻炒20秒。

11.放入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

12.酸辣鲜香！

13.好吃下饭！

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~~By沙娅琪琪~~

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