最近喜欢很喜欢冬瓜哈，水分超级多，很适合夏天吃，平时冬瓜烧成菜或者炖汤比较多；做成饼很特别哈，特别的软嫩，哈哈，因为含水分很多啊

宝宝也很适合，特别软嫩，内部组织像蛋羹一样。

冬瓜含有多种微量元素，还富含果胶纤维，适合给宝宝夏季补充水分和微量元素，避免便秘。冬瓜还有清热解暑的食疗作用。

适合宝宝年龄：9月以上

难度：易

时间：30分钟

用具：刀、砧板、碗、不粘锅

虾皮的营养价值？

1、虾皮的营养价值很高，每克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、虾皮矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

无法确保买到虾皮是好的，需提前处理下，具体方法是：

用水多泡几遍，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

如果用凉水泡的话，建议换3-5次水，用温水的话，泡2-3次就够了。

整体泡的时间不建议超过20分钟哈，不然容易损失营养物质。

虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能捞起来了

1、冬瓜去皮去瓤后清水冲一下，用刨子刨成细丝，或者用刀切也行，越细越好。

2、虾皮清洗后浸泡10分钟左右。

3、然后把冬瓜丝烧开水先煮1-2分钟，放入筛子中把水控干。

》冬瓜丝很细很容易熟哈，稍微过下水就可以了。

4、将冬瓜丝，虾皮、鸡蛋和面粉放入同一个大碗中，并且搅拌均匀

5、热锅冷油，转小火，用勺子舀一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻压平摊圆。

》用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层冷油即可，不要用很多油哈！

6、下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了。

7、翻面后小火煎，反复翻面，直到背面有点金黄即可。

一道适合夏天吃的冬瓜饼就好了，开动吧