煎银鲳鱼

原料：银鲳鱼、食用油、食盐、醋、料酒、淀粉。

做法步骤：

第1步、鱼处理干净打花刀，放食盐，料酒和醋，搓匀。

第2步、腌制半小时以上。

第3步、腌好的鱼倒掉汤汁，放淀粉，抹匀。

第4步、热锅冷油。

第5步、油热放鱼。

第6步、煎至一面定型翻面。

第7步、反复翻面几次，防止糊锅，煎至两面金黄即可。

第8步、起锅装盘。

第9步、成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。