清蒸小鲳鱼

原料：小鲳鱼、花椒、大料、五香粉、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、香菜、盐、醋。

做法步骤：

第1步、鱼处理干净，加入葱姜花椒五香粉料酒盐酱油醋搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上入味。

第2步、小鱼码盘，表面撒姜丝葱丝蒜末。

第3步、大火开锅蒸15分钟。

第4步、蒸好的鱼，去掉表面的姜丝葱丝蒜末。

第5步、表面撒香菜淋香油和蒸鱼豉油，就可以了。

第6步、鲳鱼适合清蒸的方式，清淡不油腻，口感细腻。

来自美食天下柳絮的作品。