家常清蒸金鲳鱼，原汁原味，鲜美可口，大人孩子都爱吃

对于从小在海边长大的我来说，我的成长绝对少不了海鲜的陪伴，家里几乎隔几天饭桌上就有一道海鲜，各种各样的海鲜满足着我的味蕾。在众多的海鲜之中，我最爱吃的还是金鲳鱼，肉质鲜嫩多汁，吃一口满口的鲜香味四溢会让人感觉到满满的满足感。

金鲳鱼它含有较高的维生素，它对降低胆固醇还有心血管疾病有很好的预防作用，还能预防癌症发生的概率，对我们来说是非常有益的一种海鲜。它的蛋白质含量也是非常的丰富，常吃它也会有助于我们的消化，这种鱼对老人和孩子来说有很大的益处。

很多人愿意给家里人炖鱼或者是红烧鱼，这样做的鱼虽然好吃，但口味比较重多吃也不是特别好，我还是愿意吃最简单的清蒸鱼，它不会把鱼肉原有的鲜美味给覆盖住，还能保留鱼的清香和营养，爱吃鱼的人可以尝试做一道清蒸鱼试试味道。

清蒸金鲳鱼

1条金鲳鱼、蒸鱼调味料准备35克，适量的葱姜和半勺的盐。

1、金鲳鱼要去市场买新鲜的，这样鱼蒸出来的味道才会纯正鲜美。

2、葱姜先给它清洗干净，然后给它们切好备用，葱除了切成葱段还得切一些葱圈。

3、金鲳鱼先用水清洗下，然后把金鲳鱼的腮和内脏去除掉然后清洗干净，在鱼身体的两侧都用刀划三下，这样蒸出来的味道更鲜美。

4、准备个干净的盘姜丝给均匀的摆放在里面，然后把金鲳鱼放在上面，给鱼肚子里塞一些姜丝，鱼要用盐均匀的抹上放10分钟的时间好更入味，而葱段也均匀的摆放在鱼身体上。

5、把蒸鱼用的调味料淋在鱼身上。

6、锅里加入适量的清水，然后把鱼放在蒸笼上，蒸10分钟左右的时间，看鱼肉是否熟透。

7、锅烧热倒入适量的油，把油加热到高温之后，把热油均匀的浇盖在蒸好的金鲳鱼上面。清蒸鱼想要做的好吃，就需要把火力和时间掌握好，不然鱼肉的肉质鲜嫩感会被影响到，做蒸鱼得用大火，让锅内产生的水蒸气能加快鱼肉熟的速度。

1、想要清蒸鱼做出肉质鲜美而软嫩的口感，那就需要掌握好蒸鱼的时间和火候，蒸鱼的时候要全程大火，让鱼肉会被不断产生的水蒸气煮熟。

2、挑选金鲳鱼时要注意选择鱼鳃是红色的，这样的鱼才是新鲜，不然会影响到清蒸鱼的味道。

3、蒸鱼的时候除了要把姜丝铺在盘底，还要在鱼肚子中塞入姜丝，这可以保证蒸出来的鱼肉不会有腥味。还会有淡淡的姜味。

4、蒸鱼所用的时间可以按照我们选择鱼的大小决定，这个时间可以灵活的掌握。如果家里是蒸两条鱼的话，也得根据上汽的速度，决定蒸煮的时间。

5、鱼蒸好之后，要把油给加热到高温之后均匀的淋在鱼的表面上，这才可以让鱼肉有鲜嫩美味的口感。