思考怎么做鱼似乎是厨师必不可少的一步。鱼的制作有很多细节：调料、温度控制和时间控制，如果你不小心，你可能会把厨房翻过来。因此厨房小白不会把鱼作为烹饪实践项目。如今厨房很简单，共用一个厨房小白也能让人赞叹炸鱼——柠檬炸鱼。

这种柠檬味的炸鱼不仅味道鲜美，而且放在盘子里也有一种仪式感，做这道菜当三餐马上就变得很情绪化了。当美味的鱼的淡淡的果香扑面而来，当家人告诉我“这道煎鱼真好吃”时，我超级高兴，我的成就感实在是太棒了！就和大家一起分享吧！

1只鲳鱼，金鲳鱼，半个柠檬，适量盐，适量料酒，金龙鱼ppm米油

[步骤]

1、准备好材料。（对于炸鱼初学者，将鱼切成条状更方便，鱼肉美观不易破碎，将鱼切成1cm左右更容易烹调）

2、将柠檬切成片，挤少许柠檬汁入碗中，将鱼放入鱼中，在柠檬片中撒适量盐。

3、将料酒倒入碗中，腌15至20分钟左右。

4、将适量的金龙鱼ppm米油倒入锅内，之所以选择米油，是因为炸鱼新鲜不油腻。

5、把锅里的油加热，加入鱼，用小火慢慢煎至金黄色，继续煎翻面。

6、用小火煎两次，每次煎至金黄色。（这里有个提示，一定要在油热后把鱼煎好，不容易打破，）

7、米油清新爽口，不油腻，保持了鲳鱼的鲜美。柠檬清淡清香配金鲳鱼肉质鲜美，味道正好念念不忘。油炸鱼肉将倾斜放置，使鱼更立体。