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现在正是初秋，一早一晚温差特别大，有时候甚至可以达到十几度，这时候人的肠胃也特别弱，就要多吃些开胃助消化的食物。我在家会自己做些鱼给孩子吃，经常吃鱼肉有促进食欲的作用。同时还可以补充丰富的钙质和蛋白质，提高免疫力。特别是在早晚温差大的秋天，更要多吃些鱼肉。今天给大家分享的这道菜是砂锅炖鲳鱼，鲳鱼是一种扁平的海鱼，因为刺少肉多，备受人们喜爱。鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。鲳鱼有促进食欲的作用，对于缓解乏力还有体质虚弱有改善的效果。这道菜我选择了用保温效果更好的砂锅做，炖煮时可以让鱼肉更入味，做好直接将砂锅端上桌，特别方便。：鲳鱼克，芹菜克，青辣椒1个，花生油4勺，葱1段，姜1小块，蒜5瓣，干辣椒2个，酱油2勺，生抽1勺，料酒2勺，盐3克：1、鲳鱼去内脏冲洗干净2、芹菜去根去叶洗干净切段3、葱姜蒜和干辣椒、青辣椒洗净切好4、锅中倒入油，将沥干水分的鲳鱼放入煎至两面金黄，盛出备用5、砂锅底部平铺上芹菜段6、将煎好的鲳鱼摆在上面7、锅中底油，倒入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段爆香8、加少许水9、倒入酱油、生抽、料酒、盐调味烧开10、将烧好的料水倒入砂锅中，开小火炖煮至鱼肉软烂11、最后放上青辣椒段再炖一会儿就好了：1、不喜欢吃辣的可以不放辣椒；2、用砂锅炖时要开小火将鱼炖熟。谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请

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