郑华国 https://baike.baidu.com/item/%E9%83%91%E5%8D%8E%E5%9B%BD/3725442?fr=aladdin
一条金鲳鱼，一头大蒜，几个辣椒煎出不一样的鲜美。蒜香煎金鲳鱼，赶紧试试这样的做法，比起简单的煎鱼，这样做别有一番滋味。就连不爱吃鱼的人都忍不住多吃了几口。食材：金鲳鱼一条、蒜头适量、辣椒两根、姜适量、小葱两条、盐适量、料酒适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量，玉米淀粉适量。制作步骤：1.金鲳鱼收拾干净，刀斜着45°切片，鱼片厚度约一厘米；2.将鱼片铺在盘子里，倒入少许料酒，鱼的两面都撒上盐，放入姜片和蒜片，腌制20分钟；3.将腌好的鱼块去掉姜蒜，用厨房纸吸走表面水分；4.撒一点玉米淀粉；5.热锅，倒入适量的葵花籽油；6.将鱼片一片一片放入锅中，用中火煎；7.煎好一面后，翻面，撒上蒜蓉；8.两面煎至金黄，撒上葱花和辣椒粒，即可出锅装盘。小贴士：1.金鲳鱼比较薄，斜刀切片切出的鱼比较大片；2.喜欢辣的可以多放辣椒；3.其他的鱼也可以用这个配方。

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