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香煎鲳鱼鲜香肉嫩，配饭或粥都很好，简单做法。原料：鲳鱼、蒜末、姜、葱、酱油、糖、生粉、油。做法步骤：第1步、购买鲳鱼时叫老板开肚去内脏，回来洗净即可第2步、用厨房纸吸去水份，在鱼身上抹薄薄的生粉第3步、热锅放稍微多一点油，把鱼下锅中小火煎第4步、煎至两面焦黄第5步、把葱，姜，蒜切碎，放下锅小火煸香第6步、调少许酱油，糖，让鱼都沾到酱汁第7步、又翻鱼的另面小火煎至入味，即可关火第8步、上碟，皮脆肉嫩，酱香味第9步、成品，请你品尝小贴士：调了酱油一定要小火煎入味，防糊来自美食天下琪_feXjZ8E2的作品。

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