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清蒸金鲳鱼新鲜的金鲳鱼，用清蒸的方法，最能品尝到它的独特鲜味原料：金鲳鱼、姜、大葱、小葱、香菜、柠檬、生抽、老抽、糖、盐、白酒做法步骤：第1步、鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面反面肚子里抹一下，噻一些姜丝进去花刀缝里，鱼肚子里放入姜片、大葱和一些葱白，最后用白酒，里里外外抹一下，起到去腥的作用，腌10分钟第2步、碟子上放一些姜片葱段第3步、把腌好的鱼摆放进碟子。大火烧开锅，放入鱼碟，今天的鱼比较大，要蒸12分钟第4步、蒸鱼的时候，在一旁调汁，把生抽、老抽、糖、片、一些葱白和姜片，混合搅拌，待用第5步、切好小葱和香菜第6步、热锅凉油，放入调好的料汁，小火熬一下第7步、蒸好的鱼，倒出碟子里的水第8步、放入小葱和香菜第9步、大火烧开料汁，倒入葱丝香菜上面第10步、均匀淋上第11步、盖上锅盖焖3分钟第12步、出锅啦第13步、肉质鲜嫩多汁，一点也不腥来自美食天下Haiko玲玲的作品。

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