秋天，吃牛肉羊肉不如吃它，做法简单，蒸一蒸，家人都爱吃！秋天气候比较干燥，这时候在饮食上要多注意调整，立秋后，吃牛肉羊肉不如吃它，要多吃一些好消化的鱼肉，今天小编分享给大家清蒸鱼的做法，步骤简单，上桌快，家人都爱吃！

清蒸鲳鱼

食材准备：鲳鱼，生姜，青红椒，葱，蒸鱼豉油，料酒，食盐

做法步骤：1、新鲜买的鲳鱼洗干净，去掉内脏把鱼黑膜洗干净，打上花刀，放入纯净水中浸泡撒入一些食盐，这样浸泡过的鱼肉更加鲜嫩紧实

2、姜切片，葱切丝，青红椒切丝备用

3、锅中烧水，把处理过的鱼放入盘中，鱼底部垫上姜片，鱼肚也放几片，倒上少量料酒，上锅蒸，开锅后蒸12分钟左右

4、把蒸好的鲳鱼盛出备用，把姜片和蒸鱼的汤汁倒掉，把处理好的青红葱丝铺鱼上点缀

5、起锅烧油，油热后把淋鱼身上，倒入蒸鱼豉油，一道好吃美味的清蒸金鲳鱼就做好了

小贴士：

1、秋天是滋补的好时候，鱼肉一直是高蛋白低脂肪的代表，特别是金鲳鱼鱼刺特别少，老人孩子吃起来也方便。

2、以上做法也可以用鲈鱼，黄花鱼，多宝鱼等，根据个人喜好调整