玉昌鲞烧肉

By小小计划

原料：玉鲳鱼干6条（G）、猪肉G、小红辣椒2个、生姜12G、蒜2瓣、葱末适量调味料：色拉油45G、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量做法:1把玉鲳鱼干切成块，用清水清洗干净2肉切块，放入到沸水中焯水，然后捞出用清水冲洗几遍，去血末与杂质3生姜蒜均切成末，小红辣椒切成小段备用4热锅下油，放入姜蒜末5放入猪肉，划炒一下6倒入适量的料酒去腥翻炒8淋入适量的生抽调味一会7放入玉鲳干，翻炒一会9淋入适量的老抽调色10再加入适量的白糖，然后加水焖煮，期间先大火，中途转中小火继续烧煮11等汤汁收的差不多了，加入小红辣椒，翻炒一下12加入适量的蚝油提味13最后撒入葱花，翻炒一下14盛出装盘即可食用。

原料：玉鲳鲞、猪肉、小红辣椒、生姜、蒜、葱花、色拉油、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、把玉鲳鱼干切成块，用清水清洗干净。

第2步、肉切块，放入到沸水中焯水，然后捞出用清水冲洗几遍，去血末与杂质。

第3步、生姜蒜均切成末，小红辣椒切成小段备用。

第4步、热锅下油，放入姜蒜末。

第5步、放入猪肉，划炒一下。

第6步、倒入适量的料酒去腥翻炒。

第7步、淋入适量的生抽调味一会。

第8步、淋入适量的老抽调色。

第9步、再加入适量的白糖，然后加水焖煮，期间先大火，中途转中小火继续烧煮。

第10步、等汤汁收的差不多了，加入小红辣椒，翻炒一下。

第11步、加入适量的蚝油提味。

第12步、最后撒入葱花，翻炒一下。

第13步、盛出装盘即可食用。

来自美食天下小小计划的作品。

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