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嘌呤全名为嘌呤核苷酸，在身体当中扮演着非常重要的角色，具有调节代谢，能量供应，辅酶组成等作用，嘌呤在细胞核中是一切生物细胞重要组成部分。
如果身体内的嘌呤含量过高，就会导致尿酸在身体内囤积，影响尿液浓度，导致骨节处出现结晶而引发痛风，即便没有引发痛风，也会出现高嘌呤败血症，从而影响肾脏功能。
如果身体内的嘌呤含量一直偏高的话，高尿酸血症患者患有尿路结石的概率也会比一般人高出20倍，临床表明20%~40%的高尿酸血症患者很容易患有尿酸性肾病。
食物的嘌呤含量等级是如何划分的？一般把食物按照嘌呤含量分为4个等级，
第1级是超高嘌呤食物，嘌呤含量在毫克/克以上；
第2级是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~毫克/克之间；
第级是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在0~75毫克/克之间；
第4级是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在0毫克/克以下。
高嘌呤食物会给身体带来哪些危害？1、诱发痛风
如果经常吃一些高嘌呤的食物，很容易导致身体内的嘌呤含量升高，这样就会导致尿酸水平增加，进而有可能会诱发痛风。
随着痛风发展越来越严重，就会导致痛风性关节炎，导致活动受限，而且痛风石的形成还会累及肾脏，导致关节出现红、肿、热、痛，并转为慢性，会造成关节变形，导致骨质破坏。
2、影响肾脏
身体内大部分的尿酸都是由肾脏排出体外的，如果尿酸过高滞留过多就会对肾脏产生负面的影响，肾脏长期遭到破坏就会导致肾功能下降，甚至引发肾脏疾病，比如肾结石，肾衰竭，尿毒症等。
、高脂血症
如果患者摄入过多的高嘌呤食物，就会导致体内的血糖血脂代谢异常，进而可能会出现高脂血症的现象，患者可能会出现乏力，倦怠，嗜睡等不适症状。
4、心血管疾病
科学研究表明，高嘌呤与心血管疾病之间存在密切关系，如果嘌呤含量过高，患上高血压的概率也会显著升高，这样很容易引发心血管疾病，尤其是动脉粥样硬化。
海鲜会导致尿酸高吗？海鲜当中的嘌呤含量是非常高的，如果在平时经常吃海鲜，就会导致尿酸含量升高，诱发高尿酸血症。
海鲜还会导致人体代谢异常，因为海鲜当中的大量嘌呤进入人体之后会形成尿酸，无法及时排出体外，当人体当中的尿酸浓度过高时，就会有尿酸结晶析出堆积在关节处，诱发痛风或其他疾病。
嘌呤含量
白鲳鱼28.12
鲢鱼.4
虱目鱼.04
四破鱼.56
白带鱼91.67
海鳗.59
秋刀鱼55.
小鱼干.
天然的“嘌呤大王”，是“海鲜”的5倍，提醒：这“素菜”早点扔菌类
菌类的营养价值是非常高的，菌类当中含有高蛋白，胆固醇含量比较低，没有淀粉，脂肪含量也是非常低的，又含有多种膳食纤维以及矿物质和维生素，所以菌类食物属于一种长寿食品，但是对于高尿酸患者来说最好不要吃。
通过相关研究表明，香菇嘌呤含量为mg/g，属于高嘌呤食物范畴，如果经常吃香菇的话，就很容易导致身体内的尿酸升高，诱发痛风。
除了香菇之外，其他的菌类比如金针菇，蘑菇等等嘌呤含量也是非常高的，这些食物当中所含的嘌呤相当于海鲜的5倍，平时最好少碰。
这些食物的嘌呤含量也非常高，在平时要少吃1、浓汤
很多老人在平时喜欢煲一些养生汤，觉得这些汤品营养价值比较高，其实大多数的汤品的营养价值是比较低的，而且像一些肉汤的嘌呤含量是非常高的，如果经常喝各种骨头汤，肉汤就容易导致尿酸升高，引发痛风。
2、猪肝
猪肝的营养价值也是非常高的，经常吃猪肝能够达到补血补铁的效果，但是猪肝也属于高嘌呤的食物，如果身体内的尿酸水平过高，就要少吃猪肝，以免引发痛风。
、黄豆
黄豆也属于一种高嘌呤的食物，克黄豆当中嘌呤的含量为.5mg，除了黄豆之外，黄豆制品比如黄豆芽，豆腐，在平时都要少吃。
4、腌制类食物
各种腌制类的食物，除了咸菜之外，像咸鱼腊肉等等的，平时也要少吃，因为这些腌制类的食物含盐量比较高，盐分需要通过肾脏进行分解代谢，这样就会导致肾脏处于超负荷工作的状态，而且身体当中多余的尿酸也需要通过肾脏排出体外，这样就会增加肾脏的负担，还会诱发痛风。
尿酸偏高，多吃4种碱性食物，或让痛风绕路走1、茼蒿
茼蒿属于一种含钾量比较高的食材，能够帮助代谢身体内的水分，帮助消除水肿，茼蒿属于碱性的食材，在身体内代谢之后会生成碱性物质，可以中和尿酸，阻止血液酸性化。
2、西红柿
西红柿虽然吃起来是酸酸的，但是西红柿其实属于碱性的食物，多吃西红柿有助于血液当中的尿酸排出，还可以碱化尿液，促进尿酸的排泄，而且西红柿属于富含钾的食物，对于利尿降压都非常有帮助。
、玉米
高尿酸人群在平时可以多吃玉米，玉米当中含有丰富的膳食，纤维热量也并不高，而且可以为身体提供丰富的营养物质，玉米的脂肪含量是比较低的，是减肥人士的选择，对于高尿酸人群来说，还可以帮助排出尿酸，稳定尿酸值。
4、芹菜
芹菜对于高尿酸患者而言是一种非常不错的蔬菜，芹菜属于高钾低钠的蔬菜，可以促进尿酸的排出，降低尿酸值，防止痛风反复发作，也可以预防高血压。
