导语：这鱼廉价又不起眼，却比鲫鱼更营养，比大虾鲜美，4月正当季，别错过！嗨，大家好！鱼是我们食品中动物蛋白质的重要来源之一，古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说，可见鱼的味道之鲜美。鱼不但美味可口，而且营养丰富，含动物蛋白和维生素等物质，比鸡肉，猪肉等动物的肉类都高。鱼所含的蛋白质都是完全蛋白质，最适合人体的需要，也最容易被消化吸收，由于鱼的肉质鲜美细腻，更适合病人、中老年人、儿童食用。目前市场上鱼的种类特别多，我们买鱼的时候，一定要瞪大眼睛去选，今天跟大家分享，怎么样去识别哪些是野生鱼，野生鱼是无法养殖的。（人工养殖的鱼类，我不说原因，大家应该都懂得，尽量不要去买来吃）我们去市场碰见这几种鱼一定不能手软。

鲅鱼学名“蓝点马鲛”，鲅鱼人工养殖成本高，存活率低，养殖条件也十分苛刻，所以没有人愿意去养殖。作为山东人，米球对鲅鱼再熟悉不过了，鲅鱼主要分布在渤海、黄海、东海。一般的体长0.3到0.5米，最长可达1米，它的背部是蓝黑色，布满了蓝色的斑点，腹部为银灰色。

吃鲅鱼的最佳季节是每年的四到六月份。我们这里有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，每年春鲅鱼上市的时候，女婿都要去市场上，选上一条上好的鲅鱼送给丈人，表达晚辈对长辈的感恩和孝顺。

鲅鱼的吃法太多太多了，煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤，无所不能的鲅鱼每一种做法都让人垂涎三尺！比如：熏鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子汤、油炸鲅鱼、红烧鲅鱼块、咸鲅鱼烧茄子、醋溜鲅鱼段、酱闷鲅鱼，最经典的当数鲅鱼饺子了，也是我的至爱。

鲳鱼又叫镜鱼、平鱼，体短而高，侧扁，略呈菱形，也是一种海鱼。鲳鱼的刺很少，肉质细腻，而且味道鲜美，给孩子吃，这种鱼也是一个比较理想的选择。鲳鱼目前也是无法人工养殖的一种鱼，所以如果我们在海鲜市场碰到这种鱼，完全可以放心地买来吃。鲳鱼的做法有：清蒸鲳鱼、香煎鲳鱼、干烧鲳鱼、烤鲳鱼、番茄鲳鱼、我家鲳鱼最经常的做法是清蒸鲳鱼，就吃它的原汁原味，细嫩的肉质。

好多朋友误认为带鱼和刀鱼是一种鱼，其实带鱼和刀鱼不是一种鱼，两者的区别：1、带鱼可以在海里生活，也可以在淡水区生存，带鱼只能生活在海里；2、带鱼从头部以后基本上都是宽度差不多的，到了尾部变细。刀鱼的外形像一把小尖刀，普遍个体也不大；3、带鱼生存的环境是在深海，带鱼在近海半咸淡水区；4、刀鱼没多少腥味，带鱼的腥味比较重。我们可以放心地买市场上的带鱼，带鱼基本上离开海水是不能存活的，所以市场上你很难看到鲜活的带鱼，大部分都是冷冻的。因为它常年生活在深海中的原因，所以目前人工无法实现养殖带鱼。带鱼可以煎着吃，也可以做成红烧带鱼，味道是非常鲜美，营养也很丰富，特别适合老人孩子吃。

也叫“石首鱼”，是中国特产，小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类。小黄鱼因其味道鲜美纯正、价格低廉，被老百姓广泛认可，肉质呈蒜瓣状，肉质软嫩，清香。小黄鱼煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤，都可以激发出它的美味。

剥皮鱼又称马面鱼，它的营养价值不比其他鱼类差，是一种价廉物美的鱼类，但是由于它的外观难看，一般的消费者习惯上不太爱吃。这个鱼比较小众，所以目前市场上没有养殖的。由于马面鱼的鱼肉味道比较淡，因此用酱油、姜丝、豆豉、蒜蓉焖煮，这样比较入味。

以上五种野生鱼，您在市场上遇到您就大胆地买就行，为了我们的身体健康，还是尽量吃野生鱼为好，您觉得呢？