年9月1日，四个月的伏季休渔期终于结束了，用海边人家的话叫开海了。

最近几天，崂山沙子口的南姜码头，即墨的田横岛码头，黄岛的积米崖码头每天都人头攒动，一派红火。

螃蟹、虾虎、鲅鱼、鲳鱼、蛎虾等，各种新鲜的海货争相亮相，且物美价廉。

但不是每个人都有时间和机会跑到码头上买海鲜的，像我因为距离这些码头太远，一直没有机会亲临现场，还好这些海鲜在家门口的海鲜市场都能买到，只是价格比码头贵了不少。

今天去东海路办事，上午抽空去海边转了转，发现在小麦岛公园周边有好几个小码头，停靠着一些渔船，岸边就有渔民出售各种时令小海鲜。

蛎虾10元一斤，虾虎10一斤，小杂鱼15元2斤，螃蟹20元一斤，这也太便宜了，整整比海鲜市场便宜了一半。废话不多说，每样都来点，中午回到家就迫不及待蒸了一锅。那滋味啊，怎么形容呢，用一句网络流行语：真是太哇塞了！

总看到一些所谓的大厨和美食主播教人做海鲜，又是葱姜蒜炝锅，又是料酒生抽白糖调味。在我看来这都是多余，在青岛除了鱼之外，螃蟹、虾虎、扇贝、海蛎子最家常的做法就是清蒸。

将海鲜清洗干净，直接上锅蒸（蒸的时候可以在上面洒少许的盐，更美味哟），开锅后再焖几分钟，即可开动。这样做出的海鲜保留了食材最原始，最正宗的味道，就一个字形容：鲜。