相信住在沿海城市的小伙伴们对于一些海鲜河鲜应该都是十分熟悉的，而小农最喜欢吃的就是鱼，根据有关调查研究，世界上的鱼类多达上万种，这是多么庞大的数量，这其中许多的鱼类都已经能够人工养殖，但是我们生活中所见到的一些鱼类却是靠着人工捕捞的才能抓到的。

比如这次要说的它，碰到此物我从不还价，纯野生一次买好几条，肉厚刺少，孩子特爱吃。最近小农的选择困难症又开始犯了，每次走到菜市场之后都不知道应该买什么食材，尤其是看到一些热情的商贩给我介绍自己家的食材有多么多么新鲜之后，我就更不知道应该买什么好。

最后还是走到了海鲜市场上看看，没想到居然就遇见了它，也就是这次要说的鲳鱼，这可是我的最爱，而且捕捞不易，每次看到有鱼贩子售卖，我一次都买上好几只，从来不还价，毕竟也是辛苦打捞上来的。

回家之后，马上就开始制作这次的鲳鱼，鲳鱼的做法有很多，但是我最喜欢的做法还是煎鲳鱼，肉厚刺少的鲳鱼，用油一煎，香气立马就散发出来了，就连家里平时十分挑食的孩子也十分喜欢吃，还说这次吃完，明天再煎一只！

下面我们话不多说，直接往下看看这次的煎鲳鱼到底如何制作吧。

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鲳鱼、生姜、食盐、料酒、食用油

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1、将鲳鱼开肠破肚里里外外清洗干净，然后用刀在鲳鱼的两面划上划痕。生姜也用水冲洗干净之后，用刀切成姜丝。

2、随后我们取出一个大小合适的干净盘子，将清理好的鲳鱼放到盘子里面，再将我们切好的生姜也均匀放到鲳鱼上，再撒上适量的食盐以及料酒。

3、撒好食材之后，我们用洗净的手，将食盐以及生姜和料酒均匀的涂抹到鲳鱼的表面，还有肚子里面也要腌制，很多人腌制的时候只注意到了鲳鱼的表面，而鱼肚子却忽略了，所以腥味依旧无法去除干净。

4、腌制好鲳鱼之后，我们就可以开始起锅热油了，准备一口干净的锅，在锅内加入适量的食用油，随后我们将油温加热直至六成左右的时候，就把腌制好的鲳鱼放到锅内开始将鲳鱼了。

5、在煎鲳鱼的过程中，我们可以将开始的大火候调制中低火候，这样不容易将鲳鱼煎的焦糊，但是煎的过程中还是要记得及时将鲳鱼翻面。

6、持续的煎制锅内的鲳鱼，直至我们可以看到鲳鱼已经被明显的煎成了金黄色，外焦里嫩完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

7、准备一个大小适合的盘子，将煎好的鲳鱼小心盛放到盘子里面之后，就可以放心食用了。

完成以上步骤，这次的煎鲳鱼就做好，煎好的鲳鱼外焦里嫩，肉厚刺少，十分适合家中的小孩和老人食用，喜欢的小伙伴们记得自己在家试试。

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在制作这次的煎鲳鱼的时候，由于小农我喜欢吃原汁原味的鲳鱼，鲳鱼在腌制的时候就已经入味了，所以之后就没有再加入其它的调料，要是觉得味道可能太淡了，可以根据自己的需要再进行调整。

最后看到这里，这次的煎鲳鱼的分享就结束了，屏幕前的各位小伙伴们都学会了没有呢，要是有什么疑问或者对文章有什么建议，欢迎在评论区留言哦，小农也很希望各位能提出一些宝贵的意见，给大家分享更好的美食文章，那么这次的分享就到这里，我们下次再见吧！别忘了动动你们的小手，点点赞点点

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