李从悠 http://www.xuexily.com/npxxc/npxyl/1356.html

茄汁鲳鱼

Bypolaris滴食记

夏天没有什么味道，这道酸酸的茄汁鲳鱼，开胃又下饭。

原料：鲳鱼、番茄、生姜、冷冻蔬菜、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品料酒、葡萄籽油。

做法步骤：

第1步、准备食材：鲳鱼洗净划几刀，冷冻蔬菜，番茄一个。

第2步、锅内放入适量的水。

第3步、放上蒸格，将鲳鱼放上姜片，倒入20ml料酒盖上盖子水开后蒸8-10分钟。

第4步、番茄划上十字，利用蒸鱼的水来烫个番茄。

第5步、将番茄烫过去皮。

第6步、番茄去皮之后切成小丁。

第7步、锅内倒入10ml葡萄籽油。

第8步、将番茄倒入煸炒。

第9步、煸炒至可以出汁。

第10步、倒入冷冻蔬菜。

第11步、翻炒均匀。

第12步、倒入20毫升酱油和事先蒸好鱼的汤汁，搅拌均匀即可。

第13步、将蒸好的鲳鱼放入盘中。

第14步、上面淋上茄汁即可。

第15步、酸酸的茄汁口味，很开胃。

来自美食天下polaris滴食记的作品。

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